Spaans smullen? Vamos naar Horta!

HORTA is een Spaans restaurant dat onlangs de deuren opende aan de Zuidas in Amsterdam. De zaak bevindt zich onder het nieuwe Philips-hoofdkantoor aan de Parnassusweg.

Dit restaurant schakelt moeiteloos door van brunch naar lunch en van borrel naar diner. De vibe is helemaal Spaans met een nadruk op invloeden uit Valencia en Catalonië.

Eigenaar Raul Lansink reisde jarenlang naar Spanje omdat zijn ouders daar woonden. Hij proefde er van het mediterrane leven en de bruisende eetcultuur, die hij in Amsterdam nog miste. “In Amsterdam zijn veel Franse restaurants, maar de Spaanse zijn gek genoeg op de vingers van een hand te tellen. Er wordt meteen aan toeristische tapas gedacht, maar de Spaanse keuken is zoveel rijker dan dat.”

Het opdienen gebeurt zoals dat in Spanje gebruikelijk is: het gerecht wordt in grote pannen op tafel gezet. Gasten eten het met een lepel, hup, rechtstreeks uit de pan, ieder vanaf zijn eigen kant, zonder eerst op te scheppen op borden. Het is daarbij van belang het korstje op de bodem niet te vergeten, want dat is volgens kenners het lekkerste deel.

Ook klassiekers uit de Spaanse eetcultuur ontbreken niet. Op de kaart staan onder meer publieksfavorieten als tortilla de patatas con alioli, patatas bravas, Spaanse visstoof, chuletón (ribeye) en wilde calamares.

Met (wat iedereen graag hoort tegenwoordig) toegankelijke prijzen! Reserveren of een kijkje op de menukaart.

HORTA zocht een betrouwbare wasserij / linnenverhuurder voor de servetten. En toen kwamen wij in beeld, Napking levert hier nu twee keer per week frisse schone was: eco grijze servetten, met voor het terras in lente/zomer onze eco katoen 100×100 tafellakens.